REZEPT – Zwetschgen Ketchup

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Viele Tomaten im Garten und keine Ahnung was machen? Wie wäre es mit Zwetschgen-Ketchup? Unglaublich lecker und gar nicht schwer!

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Zutaten
300 g reife Tomaten
700 g Zwetschgen (entsteint)
2 Zwiebeln
etwas Butter
1 dl weisser Balsamico Essig
200 g Rohrzucker
30 g Salz
1 TL Sojasauce

 

Tomaten und Zwetschgen in Würfel schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden.

ZwetschgenKetchup3_1Alles mit Butter in einer Pfanne andünsten.

 

Essig, Rohrzucker, Salz und Sojasauce dazugeben und ca. zwei Stunden leicht köcheln lassen.

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ZwetschgenKetchup12Mit dem Stabmixer pürieren und die Sauce durch ein Sieb streichen.

ZwetschgenKetchup8In Flaschen abfüllen.

Passt zu Fleisch, Wildgerichten und Geflügel!

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Mit dem Stabilo Pen 68 metallic (Werbung) kann man super direkt auf die Flasche schreiben und es ist erst noch einfach abwischbar und hat einen tollen Effekt!

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Ist im übrigen ein tolles Mitbringsel!

 

 

Verlinkt bei creadienstag

 

 

 

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