Vielleicht hast du es schon gemerkt, ich bin ein riesiger Fan von Aufstrichen aller Art. Kombiniert mit frisch gebackenem Brot ist dies etwas vom Besten das es gibt, finde ich!
Eine neue Kreation ist der Zitronenthymian-Butter. Vor einiger Zeit habe ich einen Zitronenthymian geschenkt bekommen. Da ich nicht gross mit Thymian koche habe ich mich dazu entschlossen, damit einen Aufstrich zu machen und er war echt lecker!
Zutaten
- eine gute Handvoll Zitronenthymian-Zweige
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone
- 150 g weiche Butter
- Salz
- rote Chili
- Die Blättchen von den Zweigen abzupfen und klein hacken.
- Den Knoblauch in die Butter pressen, die gehackten Blättchen dazugeben.
- Die Schale der halben Zitrone dazureiben, ein wenig Zitronensaft hineinpressen, aber wirklich nur ein wenig!
- Nach belieben mit Salz würzen.
- Dasselbe gilt für die rote Chili.
TIPP
Ich habe meistens eine rote Chilischote im Gefrierfach. So bleibt sie frisch und ich kann, wenn ich sie brauche, einfach Chili mit der Reibe so viel ich möchte dazu reiben, super praktisch!!!
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