REZEPT – Radieschen einlegen

Hast du auch so viele Radieschen dass du sie gar nicht alle Essen kannst? Dann musst du unbedingt dieses Rezept versuchen! Die eingelegten Radieschen passen super zum kalten zNacht, zum Vesper, zum Raclette oder einfach so…

Zutaten

• Radieschen (ca. 500 g)
• 300 ml Wasser
• 130 ml Apfelessig
• 1 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 3 TL Senfkörner

Die Radieschen gut waschen und in feine Scheiben hobeln. In heiss ausgespülte Gläser schichten.

Das Wasser mit dem Essig, Zucker, Salz und den Senfkörner aufkochen und in die Gläser, über die Radieschen füllen, bis alle bedeckt sind.

Das Glas gut verschliessen und am Besten ein paar Tage ziehen lassen.

Die Radieschen sollten so einige Wochen haltbar sein.