REZEPT – Einfacher Einhorn-Kuchen

Sieht sie nicht toll aus? Meine Grosse hatte sich zum Geburtstag eine Einhorn-Torte gewünscht. Verziert hat sie sie gleich selber und ich finde sie hat das richtig toll gemacht! Die Torte ist ganz einfach gemacht! Den Tortenboden habe ich gekauft, gleich in zwei Teile geschnitten, so fiel das backen bereits mal weg.

Zutaten
Tortenbisquitboden geschnitten
Fondant rot und weiss (den weissen habe ich bereits ausgerollt gekauft)
Zucker-Dekoration nach belieben
Himbeerkonfitüre (Alternativ geht auch Erdbeer- oder Vierfruchtkonfitüre)

Füllung
250g Mascarpone
200g Frischkäse
250g Magerquark
180g Puderzucker
Abrieb einer Zitrone
ca. 200g Himbeeren

Material
Zahnstocher
Ein Holzgrillspiess

Streicht eine dünne Schicht Konfitüre auf den ganzen unteren Teil des Tortenbodens. Danach mischt ihr, bis auf die Himbeeren, alle Zutaten der Füllung zusammen. Es sollte eine schöne Crème geben die sich gut verteilen lässt, aber nicht mehr zu flüssig ist. Falls sie zu flüssig ist, einfach mehr Puderzucker dazu geben.

Die Crème auf den Tortenboden verteilen, dann die Himbeeren darauf verteilen.

Dann den oberen Teil des Bisquits auf die Crème mit den Beeren legen und den ausgerollten Fondant über die ganze Torte legen.

Den Fondant schön dem Rand entlang andrücken und ganz unten abschneiden, damit man das Buisquit nicht sieht. Aus dem übriggebliebenen Fondant Ohren formen. Mit Zahnstochern in die Torte stecken.

Den roten Fondant habe ich im Block gekauft. Zuerst gut kneten, damit man ihn Formen kann. Als Augen einfach eine lange, dünne Schlange machen und in kleine Teile schneiden und zu Augen und Wimpern anordnen. Die Ohren gleich Formen wie die weissen, aber flach und kleiner. Für das Horn habe ich eine lange Schlange ausgerollt auf einer Seite dünner. Einen Holzgrillspiess nehmen und von oben mit der dünneren Schlange nach unten aufwickeln. Den Spiess in die Torte stecken.

TIPP
Genug Spiess übriglassen zum einstecken, damit das Horn auch wirklich hält!

Für die Rosen acht gleichgrosse Kugeln formen. Die innerste wie ein Tropfen formen, die restlichen flach drucken und um den Tropfen anordnen.

Danach die Torte nach belieben verzieren. Dies wollte meine Grosse selbst übernehmen. Anfangs war ich etwas traurig da ich ihr die Torte als Überraschung präsentieren wollte. Im Nachhinein war es super, weil die Torte der Grossen so viel mehr bedeutet hat, da sie mitgeholfen hat! Ich bin gespannt, welche Torte sie sich nächstes Jahr wünscht… momentan stehen Donuts hoch im Kurs…